Fingerfood

Gebeizter Bachsaibling | Belugalinsen-Salat | marinierter grüner Spargel | Zitronen-Hollandaise Roastbeef „kalt“ | würzige Bratkartoffelcreme | karamellisierte Zwiebeln Sauce | Remoulade Halver Hahn | knuspriges Röggelchen | mittelalter Gouda | würzige Senfcreme | Zwiebelringe | saure Gurken Gebrannter heimischer Ziegenkäse | Strauchtomatenmarmelade | Basilikumbrotchip | Szechuan-Pfeffer

Geräucherte Bachforelle | Honig-Senfmouse | Graubrotchip | Crème fraîche | Dill Mini-Fleischküchlein | Schwäbischer Kartoffelsalat | Senfcreme | Knusperzwiebeln Mini-Quiche | Graved Lachs | eingelegte Pfefferbirne | Gorgonzolacreme Tomate & Mozzarella | Limonen-Basilikum Pesto | Szechuan Pfeffer | geröstete Cashew Kerne

Confierte Garnele | Artischockencreme | eingelegter Ingwer | Zitronen-Aioli „Vitello tonnato“ | Sous-Vide gegarter Kalbsrücken | Thunfischcreme | Knoblauchbrot | Meersalz- Kapern Buntes Antipasti Gemüse | Chili-Knoblauchcreme | Rosmarin & Thymian | Olivenerde Gorgonzolacreme | eingelegte Safran-Birnen | Graubrotcroutons | Wildkräutersalat